肉片嫩滑秘诀

​​你是不是也这样？​​炒肉片的时候，明明跟着菜谱一步步做，出锅的肉片却总是又干又柴，嚼着像树皮？或者腌了半天，味道还是浮在表面，根本进不去肉里？更气人的是，看别人做回锅肉油亮亮香喷喷，自己一上手，肉...