新手学做菜

​​你是不是也这样？​​明明照着菜谱切肉片，一下刀肉就碎成渣，炒出来又老又柴。或者想学网上大厨的刀工，眼睛看会了手却跟不上，切得厚一片薄一片，下锅卷成麻花……新手想做好一道菜，光有热情不够，关键得掌握...

​​你是不是也这样？​​炒肉片的时候，明明跟着菜谱一步步做，出锅的肉片却总是又干又柴，嚼着像树皮？或者腌了半天，味道还是浮在表面，根本进不去肉里？更气人的是，看别人做回锅肉油亮亮香喷喷，自己一上手，肉...