切肉技巧

​​你是不是也这样？​​明明照着菜谱切肉片，一下刀肉就碎成渣，炒出来又老又柴。或者想学网上大厨的刀工，眼睛看会了手却跟不上，切得厚一片薄一片，下锅卷成麻花……新手想做好一道菜，光有热情不够，关键得掌握...